{"id":11558,"date":"2016-09-23T08:16:56","date_gmt":"2016-09-23T11:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infobioquimica.com\/new\/?p=11558"},"modified":"2016-09-23T08:24:13","modified_gmt":"2016-09-23T11:24:13","slug":"descubren-una-bacteria-intestinal-que-genera-fragmentos-toxicos-del-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.infobioquimica.com\/new\/2016\/09\/23\/descubren-una-bacteria-intestinal-que-genera-fragmentos-toxicos-del-gluten\/","title":{"rendered":"Descubren una bacteria intestinal que genera fragmentos t\u00f3xicos del gluten"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">El resultado de la investigaci\u00f3n en la que est\u00e1 inmerso el leon\u00e9s <strong>Alberto Caminero<\/strong> ha podido descubrir que algunas personas celiacas poseen <strong>bacterias que digieren el gluten<\/strong> de tal forma que <strong>se vuelve m\u00e1s t\u00f3xico<\/strong> que en ausencia de esas bacterias. Por el contrario, las personas sin enfermedad celiaca, poseen un grupo de bacterias que ayudan a digerir el gluten. Este estudio comenz\u00f3 en la <strong>Universidad de Le\u00f3n<\/strong> como tesis dirigida por el <strong>Dr. Javier Casqueiro,<\/strong> en colaboraci\u00f3n con el grupo encabezado por el <strong>Dr. Santiago Vivas<\/strong> en el Hospital de Le\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">El Dr. <strong>Alberto Caminero<\/strong> ahora completa este estudio en la Universidad de McMaster (Hamilton, Ontario-Canad\u00e1) como postdoctorado en el laboratorio de la Dra. <strong>Elena Verd\u00fa,<\/strong> directora de la unidad de animales libres de g\u00e9rmenes de dicha Universidad. Utilizando principalmente modelos murinos (modelos animales de rat\u00f3n) libres de g\u00e9rmenes, a los que se les a\u00f1ade bacterias del intestino de pacientes celiacos y controles sanos, han demostrado que las bacterias de personas celiacas y personas no celiacas degradan el gluten de manera diferente aumentando o reduciendo fragmentos t\u00f3xicos del gluten. El hallazgo permite generar nuevos tratamientos para la enfermedad celiaca, ya que hoy en d\u00eda, el \u00fanico tratamiento para la enfermedad celiaca es una dieta estricta sin gluten de por vida.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Su pr\u00f3ximo paso es encontrar la manera de establecer una comunidad de bacterias con la capacidad de <strong>detoxificar completamente el gluten<\/strong> en los pacientes celiacos y as\u00ed revertir la enfermedad. Los resultados de esta investigaci\u00f3n se recogen en el art\u00edculo \u201c<a href=\"http:\/\/www.gastrojournal.org\/article\/S0016-5085(16)34713-8\/abstract?referrer=http%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F27373514\" target=\"_blank\"><em>Duodenal Bacteria From Patients With Celiac Disease and Healthy Subjects Distinctly Affect Gluten Breakdown and Immunogenicity<\/em><\/a>\u201d publicado en la revista cient\u00edfica <em>Gastroenterology<\/em>.<\/p>\n<h4 style=\"text-align: left;\">Link de inter\u00e9s:<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.infobioquimica.com\/new\/2016\/08\/24\/entrevista-con-la-dra-elena-verdu-canada-microbiota-y-enfermedad-celiaca\/\" target=\"_blank\">Entrevista de Radio El Microscopio a la Dra. Elena Verd\u00fa (24\/08\/2016)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Fuente:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.celiacos.org\/blog\/item\/1063-descubren-una-bacteria-que-vuelve-toxico-el-gluten-que-digieren-las-personas-celiacas.html\" target=\"_blank\">FACE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El resultado de la investigaci\u00f3n en la que est\u00e1 inmerso el leon\u00e9s Alberto Caminero ha podido descubrir que algunas personas celiacas poseen bacterias que digieren el gluten de tal forma que se vuelve m\u00e1s t\u00f3xico que en ausencia de esas bacterias. 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