Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili-IISPV de Tarragona y de la Universidad de Navarra, en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Harvard y el Instituto Broad de Estados Unidos, han identificado por primera vez una huella metabol\u00f3mica \u2013consistente en varios metabolitos que circulan por la sangre\u2013 relacionada con la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>
El trabajo, publicado en la revista de la Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda, determin\u00f3 m\u00e1s de 300 metabolitos en muestras de sangre de 1.859 participantes del estudio multic\u00e9ntrico espa\u00f1ol \u2018Predimed\u2019 y que recibieron seguimiento durante una media de cinco a\u00f1os, y 6.868 participantes de tres grandes estudios en Estados Unidos realizados en poblaci\u00f3n sanitaria, con un seguimiento de m\u00e1s de 15 a\u00f1os, ha informado la URV este jueves en un comunicado.<\/p>
En estos participantes se conoc\u00eda, a trav\u00e9s de cuestionarios diet\u00e9ticos, su nivel de cumplimiento con el patr\u00f3n diet\u00e9tico tradicional mediterr\u00e1neo, y la innovaci\u00f3n del estudio consisti\u00f3 en identificar un conjunto de metabolitos, denominados \u00abhuella metab\u00f3lica\u00bb que se asociaron con la escala de adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>
Para esta identificaci\u00f3n se utilizaron algoritmos de inteligencia artificial que identificaron 67 metabolitos, y esta huella metabol\u00f3mica \u2013que incluye tanto metabolitos marcados de ingesta como de efecto de la misma\u2013 se identific\u00f3 en poblaci\u00f3n espa\u00f1ola del estudio \u2018Predimed\u2019 y se valid\u00f3 en poblaci\u00f3n de Estados Unidos.<\/p>
Esta huella metabol\u00f3mica es un indicador m\u00e1s objetivo de la dieta mediterr\u00e1nea, y cuando se compar\u00f3 con la escala de adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea obtenida solo mediante cuestionario, la huella metabol\u00f3mica en sangre predec\u00eda mucho mejor la presencia de diabetes o los niveles de algunos factores de riesgo cardiovascular, en comparaci\u00f3n a la adherencia determinada a trav\u00e9s de cuestionarios diet\u00e9ticos.<\/p>
Lo m\u00e1s relevante es que esta huella metabol\u00f3mica de la dieta mediterr\u00e1nea predijo en gran medida la posibilidad de que un individuo desarrollara con el paso del tiempo un infarto de miocardio o un ictus, tanto en los participantes del estudio \u2018Predimed\u2019 como en los participantes de los tres estudios americanos.<\/p>
Es la primera vez que se determina la huella de metabolitos relacionada con la adherencia a un patr\u00f3n diet\u00e9tico como el mediterr\u00e1neo, y abre grandes puertas a la hora de vislumbrar posibles v\u00edas metab\u00f3licas que expliquen los beneficios observados de la dieta mediterr\u00e1nea sobre la salud y la enfermedad en muchos estudios.<\/p>
Adem\u00e1s, la huella metabol\u00f3mica identificada promete evaluar de forma m\u00e1s objetiva y comprensible la adherencia y respuesta metab\u00f3lica a la dieta, pudiendo ser \u00fatil en el futuro para individualizar mejor la dieta a seguir para la prevenci\u00f3n de la enfermedad.<\/p>